ゆばむすび

みなさん、ゆばむすびを知っていますか？

おこわのおにぎりに生ゆばが巻いてあります。そして、ゆばむすびと一緒にたまり漬けが入っているのですが、これもまた絶品です。たまり漬けとは、漬け汁の中で長期間寝かせて深い味わいとコクを出した漬物のことです。ゆばむすびと一緒に食べることで塩味が程よく調和し、味わいがより深く広がります！　なんならたまり漬けの方が好きです（笑）

私はもともとゆばが好きではなかったのですが、友達と日光に遊びに行った時に、ゆばむすびという大きな旗が目を引き食べてみました。あまり期待をしていなかったので、食べてみてとてもおいしすぎて衝撃的でした。みなさんの中におにぎりが好きじゃない、ゆばが好きじゃないなどさまざまな人がいると思います。そんな方もぜひ食べてみてください。きっと好きになります。

日光にある「補陀落本舗」に行ってみてください！　 夕方には売り切れてしまうほど大人気です。

また、ゆばむすび自体にも多くのバリエーションがあります。例えば、ゆばを焼いた「焼きゆばむすび」　や、ごま油や味噌を加えた「ごま味噌ゆばむすび」　などがあります。ひとくち食べただけでも飽きがこないのが特徴です。

栃木に遊びに来るときは那須や鬼怒などが多いと思いますが、ぜひ日光にも行ってみてください！　日光は、歴史的な建造物や自然が豊かな景色が見どころですが、食べ物もおいしいので、ぜひ訪れてみて欲しいです。

食べたことがある人には懐かしさを、初めて食べる人には新しさを感じられる料理です。また、栄養価が高く手軽に食べられるので、美容や健康にも良いとされています。ぜひ、手に取ってみてはいかがでしょうか？

photo & text by manami