なぜかお母さんのホットサンドに勝てるお店がないな

母の作るご飯が大好きな私。上京してから毎日贅沢なご飯を食べていたのだと実感します。母の作るご飯の中でも朝ごはんが好きで、特にホットサンドが大好物です。このホットサンドは手間がかかるので、休日の朝の贅沢品なのです。

その味を東京でも楽しみたくて、母に作り方を教えてもらいました。まず、パンをトースターに入れます。ポイントは入れるだけでスイッチはまだ入れないこと。次に、卵に牛乳と魔法の粉を混ぜて炒めます。ウインナーも炒めますが、ウインナーをフライパンに入れたらすぐにトースターのスイッチをオンにします。約3分間、その間にレタスをたっぷり切って水に浸します。ウインナーが焼き終わり、パンも焼けてくるころにはレタスの水を切り始めます。

ちょうどパンが焼けたので、バターと粒マスタードを塗り、しっかり水を切ったレタス、焼き色の綺麗なウインナー、魔法の粉入り卵を乗せ、マヨネーズとケチャップをかけてラップで包みます。その間にコーヒーを準備している母は本当にすごいです。

コーヒーができあがったころに、ホットサンドを半分にカットすると、美しい断面が現れます。休日の朝、このホットサンドとコーヒーを楽しみながら、溜まったドラマを見て優雅な1日が始まります。

忙しい朝にも関わらず、何とも思っていないように見せる母は本当に素晴らしいです。私もいつか、母のように喜ばれるご飯を作ってあげたいです。

photo & text by おこと

東京に住み始めて1年3ヶ月の19歳。名古屋出身。名古屋市ではなくても「名古屋出身」と言う人が多い中、私はちゃんと名古屋市出身。嘘はつかない。モットーは素直に生きること。見た目は自由奔放に見えるらしいが実はとても考えやすい繊細ガール。

おこと